ldentifikasi Kandungan Formalin Pada Kerupuk Mawar Yang Dijual Di Pasar Tradisional Kota Jambi

Salim, Muhammad and Arsyad, Marzuki and Suraida, Suraida (2021) ldentifikasi Kandungan Formalin Pada Kerupuk Mawar Yang Dijual Di Pasar Tradisional Kota Jambi. Skripsi thesis, UIN SUTHA JAMBI.

[img] Text
MUHAMMAD SALIM.pdf - Published Version

Download (14MB)

Abstract

Penelitian ini membahas tentang identifikasi kandungan forma!in pada kerupuk mawar di Pasar Tradisional Kota Jambi. Dalam penggunaan BTP (Bahan Tambahan Pangan) dapat meningkatkan atau mempertahankan kualitas daya tahan simpan, sehingga J)enggunaan tambahan pangan masih tinggi. Salah satunya adalah penggunaan tambahan pangan yang dilarang, yakni penggunaan formalin. Formalin adalah pengawet yang bahan kimia yang beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia. Penelitian bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya kandungan formalin pada kerupuk mawar yang dijual di Pasar Tradisional Kecarnatan Telanai Pura Ko a Jambi dengan pengujian menggunakan test kit formalin. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan populasi adalah semua pedagang kerupuk mawar yang terdapat di Pasar Tradisional Kecamatan Telanai Pura Kola Jambi. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini diambil secara Purposive Sampling sehingga didapatkan 32 sampel kerupuk yang dijual di Pasar Tradisional Kecamatan Telanai Pura Kota Jambi. Pemeriksaan kandungan formalin pada kerupuk mawar dengan menggunakan test kit formalin di Laboratorium BPOM Kota Jambi. Hasil penelitian dianalisi kemudian disajikan dalam bentuk tabel dan narasi. Hasil penelitian pada 32 sampel kerupuk mawar memberikan hasil negatif yang menunjukkan bahwa kerupuk mawar yang dijual Pasar Tradisional Kecamatan Telanai Pura Kola Jambi tidak mengandung formalin

Item Type: Thesis (Skripsi)
Keywords / Katakunci: Formalin, Kerupuk, Test Kit Formalin
Subjects: 300 Ilmu Sosial > 370 Pendidikan
300 Ilmu Sosial > 370 Pendidikan > 371 Institusi Pendidikan, Sekolah dan Aktifitasnya > 371.3 Metode Belajar Mengajar, Kegiatan Belajar Mengajar
Divisions: Fakultas Tarbiyah dan Keguruan > Tadris Biologi
Depositing User: Mohd Isnaini
Date Deposited: 13 Sep 2021 06:50
Last Modified: 13 Sep 2021 06:50
URI: http://repository.uinjambi.ac.id/id/eprint/9150

Actions (login required)

View Item View Item