STUDY PENGETAHUAN lASYARAKAT KELURAHAN SELENSEN KECAMATAN KEMUNING KABUPATEN INDRAGIRI HILIR DALAM MEMBEDAKAN JENIS REBUNG YANG DAPAT DI KONSUMSI DAN YANG TIDAK DAPAT DI KONSUMSI

Jurikalis, Jurikalis and Sartiati, Sartiati and Kurniawan, Fery (2021) STUDY PENGETAHUAN lASYARAKAT KELURAHAN SELENSEN KECAMATAN KEMUNING KABUPATEN INDRAGIRI HILIR DALAM MEMBEDAKAN JENIS REBUNG YANG DAPAT DI KONSUMSI DAN YANG TIDAK DAPAT DI KONSUMSI. Skripsi thesis, UIN SUTHA JAMBI.

[img] Text
JURKALIS.pdf - Published Version

Download (3MB)

Abstract

Kelurahan Selensen terletak di kahupaten Indragiri Hili r Riau. Masyarakat di daerah ini masih memanfaatkan hamhu untuk herhagai kehutuhan sehari-hari. Pemanfaatan hamhu yang paling sering digunakan yaitu sehagai hahan pangan herupa rehung atau tunas hambu muda. hertitik tolak dari hal tersehut maka perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui jenis keanekaragaman hambu yang dikonsumsi oleh masyarakat dan teknik-teknik pengolahan rehung sehagai hahan pangan. Penelitian ini dilakukan dengan metode deskriptif kualitatif dengan Tekhnik wawancara sampel sehanyak 30 narasumher. Sampel jenis hamhu yang diambil herdasarkan dari hasil wawancara dengan narasumher, kemudian sampel hamhu dihuat herharium, diidentifikasi di Universitas Andalas Padang. Basil penelitian ini menunjukkan ada 5 jenis hamhu yang hiasa dikonsumsi masyarakat Kelurahan Selensen yaitu: Bamhu Betung (Dendroca/amus asper (Schult.) Backer); Bamhu Talang (DSchizostachyum brachycladium (Kurz) Kurz; Bamhu Atter (Gigantoch/oa after) (Hassk.) Kurz; Bamhu Kuning (Bambusa vulgaris Schard; Bamhu Australi (Gigantochloa robusta Kurz). Cara memhedakan rehung yang dapat di konsumsi dan yang tidak dapat di konsumsi herdasarkan hentuk hatang dan hentuk rehung. Cara pengolahan rehung masyarakat Kelurahan Selensen yaitu pengolahan secara langsung dan pengolahan secara tidak langsung (Fermentasi).

Item Type: Thesis (Skripsi)
Keywords / Katakunci: Pengetahuan Masyarakat, rehung
Subjects: 300 Ilmu Sosial > 370 Pendidikan
300 Ilmu Sosial > 370 Pendidikan > 371 Institusi Pendidikan, Sekolah dan Aktifitasnya > 371.3 Metode Belajar Mengajar, Kegiatan Belajar Mengajar
Divisions: Fakultas Tarbiyah dan Keguruan > Tadris Biologi
Depositing User: Mohd Isnaini
Date Deposited: 06 Sep 2021 06:30
Last Modified: 06 Sep 2021 06:30
URI: http://repository.uinjambi.ac.id/id/eprint/9015

Actions (login required)

View Item View Item